밀가루 반죽에 레몬즙 넣는 이유가 뭐지?

밀가루 반죽에 더 쫀득함을 느끼기 위해 레몬즙을 넣으라고 듣긴 했는데 밀가루 반죽에 레몬즙을 넣으면 정말 더 쫀득해져?

레몬즙이 어떻게 작용해서 그런 거야?


  386 4   7년 전

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2017-11-16

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